ジャムのこと

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ジャムの原料となる果物は、信頼できる農家さんから仕入れています。ジャムは果物を皮ごと使うものが多いので、できるだけ無農薬、減農薬のものを。土作りや肥料へのこだわり、環境への配慮など、生産者の思いが詰まった果物は、間違いなく美味しいものです。もう一つの原料となる砂糖は、北海道産の甜菜グラニュー糖を使用。ビートとも呼ばれる砂糖大根からできるこのお砂糖は、天然のオリゴ糖も豊富に含まれ、すっきりとした甘さで果物の風味を引き立てます。ジャムによってはコクを出すために種子島粗糖を使用することもあります。麦ト果のジャムは、増粘剤や保存料など一切使っていません。加熱は高温短時間。生の果物とは違う、濃厚な味と香りを引き出して瓶に詰めます。糖度は50%前後。やや低糖度ですので、賞味期限は未開封で製造日から約半年です。開封後はなるべくお早めに、美味しいうちに食べ切っていただけると幸いです。

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